Аппарат шоковой заморозки Polair CR 15-G дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.
Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.
CR15-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерсокм цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.
Торговая марка |
Polair |
Температурный режим заморозки, до °С |
-18 |
Температурный режим заморозки, от °С |
+90 |
Температурный режим охлаждения, до °С |
+3 |
Температурный режим охлаждения, от °С |
+90 |
Щуп |
в комплекте |
Производительность цикла заморозки, кг |
45 |
Производительность цикла охлаждения, кг |
65 |
Напряжение, В |
400 |
Мощность, кВт |
2,7 |
Хладагент |
R404 |
Количество уровней |
15 |
Тип гастроемкостей/противней |
GN1/1, 600x400 |