Виды и особенности выбора кондитерских витрин
Кондитерские витрины - оборудование для баров, торговых залов, магазинов формата “кулинария”, предназначенное для выкладки и презентации изделий из шоколада, скоропортящихся тортов и пирожных. Конструкция позволяет поддерживать в рабочем пространстве температуру не ниже 0 С и не выше 10 - 15 С. При таких условиях большая часть кондитерских изделий и шоколад не перемерзают, не тают и не успевают испортиться до окончания сроков реализации.
Критерии выбора и особенности конструкции
Производителями холодильного и нейтрального оборудования освоен большой ассортимент моделей витрин для презентации кондитерских изделий. Среди факторов и параметров, которые необходимо учесть при выборе изделия, есть критически важные и второстепенные, но игнорировать основные критерии нельзя - от выбора зависит эффективность использования и экономическая выгода:
• форм-фактор и размеры определяют возможность установки витрины в торговом зале, доступ к продукции официантов и продавцов, характер размещения среди другого оборудования;
• тип системы охлаждения - статическая предполагает распространение холода как в обычном холодильнике, динамическая позволяет направлять воздушные потоки на циркуляцию или в определенные зоны;
• вертикальная кондитерская витрина с подсветкой и вращением создает максимум условий для обозрения выставленной продукции;
• настольная и напольная установка дает возможность использовать аппарат в разных условиях, в том числе и в небольших помещениях.
Охлаждаемые кондитерские витрины пользуются наибольшим спросом как универсальные объекты для выкладки, но в зависимости от типа продукции следует учитывать, что не всегда движение воздуха полезно размещенным изделиям. Динамическое охлаждение дает максимальный эффект при выкладке товаров в упаковке, которая снижает риск пересушивания.
Устройство, функциональность и цена
Холодильные агрегаты в витринах такого типа отличаются хорошими показателями энергосбережения, поскольку их мощность ограничена из-за щадящего температурного режима. При выборе следует ориентироваться не только на потребление энергии, но и на возможность подключения витрины с запасом выделенной мощности. Управление аппаратом сходно с системой контроля холодильника.
Корпус витрины для кондитерских изделий изготавливается из металла, внутреннее пространство - из нейтральной нержавеющей стали и деталей из стекла. Количество и форма полок зависят от предложенной производителем комплектации. Цена аппарата зависит от выбранной формы, размеров и параметров холодильного агрегата, дополнительных функций.
Где купить кондитерскую витрину в Ростове-на-Дону?
В нашем каталоге ООО ТОР холодильных кондитерских витрин более 120 моделей лучших производителей Hicold, Полюс и др. Мы осуществляем оперативную доставку по ЮФО и в респ. Крым. Звоните. Цены от производителей, гарантия, сервисное сопровождение.
