Предназначена для замеса различных видов дрожжевого теста, кроме крутого, при производстве хлебо-булочных изделий из муки высшего, первого и второго сорта в малых хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания. Дежа не имеет отдельного привода, а получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку, притормаживание дежи достигается через педаль тормоза. Во время замеса теста необходимо присутствие оператора. Возможна комплектация дополнительными дежами.
Состав: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа, подкатная тележка для снятия и перевозки дежи.
Производительность, кг/час 120
Норма загрузки, кг 30-60
Продолжительность замеса, мин 20-30
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380
Номинальная мощность двигателя, кВт 1,1
Емкость дежи, л 110
| Торговая марка |
Торгмаш, Пермь |
