Ротационная печь используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Предусмотрено освещение пекарной камеры.
| Торговая марка |
Восход |
| Размер противня, мм |
450х600 |
| Температурный режим, от °С |
50 |
| Температурный режим, до °С |
300 |
| Тип питания |
электричество |
| Тип подключения |
электричество |
| Количество уровней |
10 |
| Панель управления |
электронная |
| Напряжение, В |
380 |
| Мощность, кВт |
23.5 |
